Los mejores huevos revueltos
Pocas cosas se pueden decir de esta receta. Empieza cascando los huevos y batiéndolos con un tenedor. En una sartén empezando con el fuego apagado verter los huevos. Subir el fuego al 2 y con una espátula de silicona no parar de remover. Al principio pensarás que te estoy tomando el pelo porque durante unos […]
Tostada de huevos turcos
Comienza batiendo en un cuenco el yogur griego, 1/4 cucharadita de sal, el zumo de limón y el ajo rallado. Incorpora bien todos los ingredientes. En una sartén tuesta el pan con aceite de oliva virgen extra hasta que quede bien dorado por ambos lados. Cuece en agua hirviendo un huevo durante 6 minutos. Pasado […]
Tostada de pera caramelizada y queso gorgonzola
En una sartén tuesta la rebanada de pan untada con mantequilla por ambos lados. Corta la pera en láminas muy finas. El truco es deslizar la punta del cuchillo de un lado a otro, sin usar todo el filo. Extiende las láminas para que queden planas y superpuestas entre ellas. En la misma sartén coloca […]
Tostada de calabaza y queso camembert
En una sartén tuesta a fuego medio bajo una rebanada de pan untada en mantequilla por ambos lados. En la misma sartén tuesta durante un par de minutos las pipas de calabaza. Calienta la calabaza asada. Si no tienes lo que puedes hacer es cortar un par de rodajas y hacerlas en el microondas en […]
Tostada de setas de cardo, huevos de codorniz y trufa
Corta la seta de cardo en láminas de un centímetro. Con un cuchillo haz cortes superficiales longitudinales y luego gira la seta y haz los mismos cortes formando una red de rombos. Calienta una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite y coloca las setas. Cuando se queden tostadas y doradas, retíralas y […]
Huevo a baja temperatura
Hierve 1 L de agua. Coloca un huevo fresco en un bol grande, vierte el agua hirviendo y cierra el bol con papel film muy bien. Pon 11 minutos de temporizador. Mientras tanto puedes preparar lo que sea que vayas a acompañar con el huevo. A mi me encanta en un bol de arroz, con […]
Tortitas ‘Tarta de zanahoria’
Mira. No soy de poner nombres tan bobos. Porque no me digas que “Tortitas tarta de zanahoria” no suena a boba. Por favor, parece tarta de fresa que va de moderna.
Crumble saludable de manzana
A veces los domingos son tan domingo, que parece que el tiempo, tus hormonas y el algoritmo de Spotify se ponen de acuerdo. Y a estas alturas todavía me cuesta aceptar, abrazar y dejarme estar cuando los domingos son tan domingos.
Chocolate caliente especiado
Receta para agarrar manta y agenciarse la mejor esquina del sofá. Para cuando llegan estos días en los que a las seis de la tarde ya estamos modo pijama, taza caliente en mano y Lush de Snail Mail en repeat, una taza de chocolate caliente (o dos) parece sin duda el mejor plan posible.