- En una sartén tuesta la rebanada de pan untada con mantequilla por ambos lados.
- Corta la pera en láminas muy finas. El truco es deslizar la punta del cuchillo de un lado a otro, sin usar todo el filo. Extiende las láminas para que queden planas y superpuestas entre ellas.
- En la misma sartén coloca una cucharada de azúcar moreno y coloca la pera con cuidado para que no se separen las láminas. Cocina a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se caramelice.
- Unta el queso gorgonzola en la tostada todavía algo caliente. Coloca la pera encima.
- En la misma sartén añade las nueces y un poco más de mantequilla. Cocina durante 4-5 minutos, hasta que se tuesten un poco. Termina por colocarlas encima de la tostada.
