- Comienza batiendo en un cuenco el yogur griego, 1/4 cucharadita de sal, el zumo de limón y el ajo rallado. Incorpora bien todos los ingredientes.
- En una sartén tuesta el pan con aceite de oliva virgen extra hasta que quede bien dorado por ambos lados.
- Cuece en agua hirviendo un huevo durante 6 minutos. Pasado el tiempo pásalo por un cuenco con agua fría con hielo. Pela el huevo con cuidado.
- En una sartén funde la mantequilla. Retira del fuego y añade el pimentón.
- Para montar la tostada extiende tres cucharadas de yogur encima del pan, coloca el huevo partido por la mitad encima, echa la mantequilla y termina decorando con unas hojas de eneldo y escamas de sal.
