Galette de verdura de invierno
En un bol coloca la harina y añade la sal, mezcla bien. Incorpora el agua y el aceite. Empieza mezclando con una cuchara y termina amasando con las manos en una superficie lisa. Cuando esté bastante homogéneo, envuelve la masa en papel film y guarda en la nevera 30 minutos. En un bol mezcla el […]
Coliflor y brócoli asados con salsa de tahini
Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Empieza cortando la coliflor y el brócoli en arbolitos y guarda los tallos. Haz una mezcla con aceite, sal y especias (una mezcla que uso mucho lleva pimentón, cebolla y ajo en polvo, cayena molida, comino y tomillo… así como muy mediterráneo). En un bol embadurna […]
Berenjenas asiáticas agridulces
Comienza cortando las berenjenas en trozos grandes de unos 3 – 4 cm. En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite fríe las berenjenas hasta que queden tostadas y blanditas. Prepara la salsa mezclando la salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz, jengibre, ajo fresco, cayena, miso y agua. Vierte la mezcla […]
Udon salteados con verduras
Corta las verduras en tiras finas. Puedes aprovechar las que tengas por la nevera, no hacen falta que sean exactamente las de esta receta. En una sartén a fuego fuerte echa un poquito de aceite y saltea las verduras un par de minutos. Mezcla en un bol la salsa de soja, el azúcar, la sriracha, […]
Huevo a baja temperatura
Hierve 1 L de agua. Coloca un huevo fresco en un bol grande, vierte el agua hirviendo y cierra el bol con papel film muy bien. Pon 11 minutos de temporizador. Mientras tanto puedes preparar lo que sea que vayas a acompañar con el huevo. A mi me encanta en un bol de arroz, con […]