Udon salteados con verduras

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Duración: 15 min

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos udon precocidos
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 50 g de judías verdes
  • 50 g de col
  • 6 cucharadas de sriracha
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de sriracha
  • 4 cucharadas de agua
  • 1 yema de huevo
  • Sésamo tostado
  1. Corta las verduras en tiras finas. Puedes aprovechar las que tengas por la nevera, no hacen falta que sean exactamente las de esta receta.
  2. En una sartén a fuego fuerte echa un poquito de aceite y saltea las verduras un par de minutos.
  3. Mezcla en un bol la salsa de soja, el azúcar, la sriracha, el diente de ajo rallado y el agua.
  4. Añade la salsa a la sartén donde están las verduras y coloca en medio los fideos udon.
  5. Cocina durante 4 minutos, hasta que los udon estén hechos (seguramente en el paquete están las indicaciones para cocinarlos)
  6. Sirve en un bol y dispón una yema de huevo en el centro. Puedes añadirle tallo de cebolleta picado muy finito (para darle un poco de frescor) o sésamo tostado.