Tarta salada de cebolla y anchoas
Corta las cebollas en juliana fina -tiras- y cocínala a fuego medio con aceite y sal hasta que quede muuuy pochadita, que coja color y se quede blanda. Mezcla la harina, el aceite de oliva virgen extra, el agua y una pizca de sal. Haz una bola homogénea y extiéndela sobre una bandeja de horno. […]
Galette de verdura de invierno
En un bol coloca la harina y añade la sal, mezcla bien. Incorpora el agua y el aceite. Empieza mezclando con una cuchara y termina amasando con las manos en una superficie lisa. Cuando esté bastante homogéneo, envuelve la masa en papel film y guarda en la nevera 30 minutos. En un bol mezcla el […]
Quiche de puerro, kale y queso Comté
Empieza preparando la masa. En un bol coloca la harina y un poco de sal. Corta la mantequilla muy fría en dados y añádela a la harina. Con las yemas de los dedos ve apretando la mantequilla con la harina, para desmenuzarla. Tiene que quedar una textura arenosa con grumos. Es mejor que haya trozos […]
Tartaleta de tomate, requesón y albahaca
Proceso: Triturar la albahaca muy pequeña. Cortar la mantequilla fría en dados. Añadir a la harina y desmenuzar con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Incorporar la albahaca. Añadir 3-4 cucharadas de agua y amasar. Envolver la masa en papel film y guardar en la nevera. Cortar dos tomates en rodajas […]