Ensaladilla de piparras
Para empezar cocer en agua hirviendo las patatas durante 20 minutos, enteras, con la piel incluida. Con la ayuda de unas varillas chafa bien todas las patatas. Pica las piparras en rodajas finas, el perejil también bien picadito. Haz una mayonesa añadiendo el pimentón. En un vaso de turmix coloca el huevo, el zumo de […]
Ensalada de tomate y maíz
Corta 1 tomate en gajos y colócalo en un recipiente para horno. Alíñalo con aceite y sal y hornea durante 25 minutos a 180ºC calor arriba y abajo en un horno precalentado. Tritura el maíz con el yogur, el zumo de limón y media cucharadita de sal. Escalda el perejil. Para esto mételo en agua […]
Ensalada de berenjena asada, tomates y burrata
Corta la berenjena en rodajas de 3cm de grosor echa sal por encima. Déjalas 20 mins para que suden un poco. Seca las berenjenas y hornéalas bien untadas con aceite a 200C (el horno previamente precalentado) durante 40 minutos, hasta que se tuesten. Corta el tomate en trozos y lo déjalo con un buen chorro […]