Cebolletas asadas con salsa de cacahuete
Empieza cortando las cebollas/puerros/calcots en trozos de unos 7 cm. Colócalos en una bandeja de horno forrada, échales aceite y sal y hornea a 190ºC durante 25 minutos. Mientras tanto prepara la salsa. Mezcla en un cuenco la crema de cacahuete, el zumo de naranja sanguina, la sal, los copos de cayena, el ajo en […]
Cold Brew
Muele el café en un molinillo. Si no dispones de uno, puedes usar café ya molido. Pesa la cantidad correcta y añádela a una jarra de más de 1 litro. Incorpora el agua fría, remueve bien y cierra el recipiente, bien con una tapa, bien tapando con papel film. Guarda en la nevera durante 24-48h. […]
Coliflor rebozada con garbanzos
Para preparar el sofrito de garbanzos comienza cortando la cebolla en juliana y pochándola con aceite y sal hasta que quede bien blandita. Añade el tomate, sal y las especias. Deja cocinar durante 15 minutos y añade los garbanzos. Cocina un par de minutos más y corrige de sal. Corta la coliflor en rodajas de […]