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- Comienza pelando la calabaza y cortándola en dados pequeños junto a la zanahoria y al puerro. Pica también el ajo.
- En un cazo sofríe en una cucharada de aceite de oliva virgen extra y media cucharadita de sal todas las verduras hasta que cojan un poco de color.
- Cubre con agua y deja que hierva, añade la pasta y cocina la sopa durante el tiempo que indique la pasta en el paquete.
- Apaga el fuego y añade el queso cortado en trozos pequeños, si quieres hacerla vegana, ahórrate este paso. En un cuenco coloca el miso y un cazo de agua, mezcla bien para disolverlo y añádelo al cazo.
- Prueba la sopa y añade más sal si lo ves necesario.
