- Precalienta el horno a 190ºC calor arriba y abajo. Forra una bandeja de horno con papel aluminio y coloca los pimientos. Embadúrnalos bien con aceite de oliva virgen extra y un poco de sal.
- Hornea durante 40-50 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
- Sácalos del horno y cuando todavía estén un poco calientes retírales la piel. Saca también las semillas.
- Corta en tiras los pimientos, puedes hacerlo con las manos, y guárdalos en un recipiente. Vierte todo el jugo que se ha quedado en la bandeja.
- Ahora prepara el aliño. En una sartén coloca 5 cucharadas de aceite de oliva. Lamina el ajo y sofríe hasta que coja un poco de color. Retira entonces la sartén del fuego y añade el resto de las especias y las semillas de sésamo. Remueve bien y deja que se cocinen con el calor residual.
- Sirve los pimientos en un plato con el aliño por encima.
