Ensalada de invierno
Precalienta el horno a 190ºC, calor arriba y abajo. Pela y corta el boniato y la calabaza en dados de 1 cm de lado. Colócalos en una bandeja forrada para horno y alíñalos con aceite y sal. Hornea durante 30 minutos. En un tarro mezcla bien la mostaza, el aceite, el zumo de limón, sal […]
Tostada de pera caramelizada y queso gorgonzola
En una sartén tuesta la rebanada de pan untada con mantequilla por ambos lados. Corta la pera en láminas muy finas. El truco es deslizar la punta del cuchillo de un lado a otro, sin usar todo el filo. Extiende las láminas para que queden planas y superpuestas entre ellas. En la misma sartén coloca […]
Untable de pimientos de piquillo y nueces
Coloca en el vaso de la trituradora los pimientos, el diente de ajo, el pimentón, el comino, la sal, el aceite de oliva, las nueces, la miel y la cayena molida. Tritura todo hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Sirve el paté en un plato bonito y echa un poco de aceite de oliva […]