Ensalada de berenjena asada, tomates y burrata
Corta la berenjena en rodajas de 3cm de grosor echa sal por encima. Déjalas 20 mins para que suden un poco. Seca las berenjenas y hornéalas bien untadas con aceite a 200C (el horno previamente precalentado) durante 40 minutos, hasta que se tuesten. Corta el tomate en trozos y lo déjalo con un buen chorro […]
Berenjenas asiáticas agridulces
Comienza cortando las berenjenas en trozos grandes de unos 3 – 4 cm. En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite fríe las berenjenas hasta que queden tostadas y blanditas. Prepara la salsa mezclando la salsa de soja, azúcar, vinagre de arroz, jengibre, ajo fresco, cayena, miso y agua. Vierte la mezcla […]
Mezze de berenjenas y tomate
Dudas y Flores de Vera Fauna es = a verano en cuanto suena Candelaria. Y este plato es que parece hecho para ponerlo sobre una mesa blanca en una terraza de gravilla bajo unas palmeras mecidas por el viento.