- Corta la calabaza en trozos y colócala en una bandeja para horno, embadúrnala con aceite y sal. En el horno precalentado a 190ºC calor arriba y abajo cocínala unos 25-30 minutos.
- Prepara la salsa triturando la calabaza, la leche, un poco de sal y pimienta.
- En una sartén tuesta unas pipas de calabaza en mantequilla, añade unos 100 g de calabaza asada cortada en trozos y la cucharada de miso. Cocina todo hasta que se tueste.
- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del paquete y guarda dos cazos del agua de cocción.
- Añade la pasta a la sartén, la salsa y un poco de agua de cocción. Si necesitas que quede un poco más líquida, añade un poco más de agua de cocción.
Pasta con calabaza y miso
Duración: 40 minutos
Si ya conoces la combinación pasta-calabaza, prueba a añadirle una cucharada de miso. Potencia el sabor, le da ese toque umami salado que lo convierte en un plato mucho más sabroso. Mira aquí el vídeo y escúchate Campamentos Krusty de Cora Yako.