- Empieza cortando el tomate en trozos o gajos.
- En una sartén a fuego medio alto sofríe con un poco de aceite y sal los tomates, unos 2-3 minutos. Retira de la sartén.
- Coloca las alcaparras y el pan cortado en dados pequeños en la misma sartén y añade aceite y sal. Sofríe hasta que el pan se tueste bien.
- Escurre una burrata buena y colócala en un plato bonito. Ábrela y sirve los tomates todavía calientes en un lado, las alcaparras y tostones por encima.
- Termina añadiendo un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y pimienta por encima.
