Proceso:
- Calienta una cucharada de mantequilla y cocinar el trigo sarraceno hasta que se tueste, añade un poquito de sal.
- En otra sartén con aceite muy caliente saltea los calabacines blancos durante 4 mins., hasta que cojan color tostado.
- En una sartén con aceite echar los garbanzos cocidos y bien escurridos y freir con las especias y un poco de sal durante 5-8 minutos. Queremos que queden muy tostados.
- En una fuente colocar los calabacines, los garbanzos tostados, unas cucharadas de queso cottage, el sarraceno con mantequilla y terminar rallando un poco de limón por encima.
