- Si tienes la carne hecha, córtala en láminas muy finas. Te recomiendo que tengas la salsa y la carne preparados por separado y sirvas el plato antes de comer.
- En un vaso de turmix incorpora las anchoas y el atún (con el aceite que viene en las latas), la yema de huevo, las alcaparras y el zumo de limón. Emulsiona con la batidora hasta obtener una crema espesa. Reserva en la nevera.
- Dispón la carne en una fuente, cubre con la salsa por encima y termina de decorar con unas alcaparras, un poco de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida.
