Proceso:
- Primero se hacen las patatas y la cebolla. Para que queden muy blanditas y jugosas las hacemos antes de meter el pescado. Corta las patatas en rodajas y la cebolla en tiras finas.
- Coloca en una bandeja forrada de papel de horno o aluminio las patatas y la cebolla, los dientes de ajo, embadurna con aceite, un poco de sal y el vino. Cubre la bandeja con papel aluminio.
- Precalienta el horno a 200ºC y hornea las patatas 20 minutos. Saca del horno y comprueba que no se han quedado secas. Puedes añadir un poco más de aceite y vino. Quita el papel aluminio y hornea 20 minutos más. Hasta que se queden muy doraditas.
- Seca bien el pescado con papel absorbente, unta con aceite y echa sal y pimienta. Coloca las lubinas sobre las patatas y al horno. Hornea durante 18 minutos y listo. Puedes comprobar con un cuchillo el punto de la carne.
Solo queda comerlo en el momento!
