Orzo con mejillones y tomate
Para limpiar mejor los mejillones déjalos en agua con sal durante una hora y media. Luego los limpia las barbas estirando con la parte posterior del filo de un cuchillo o tirando con los dedos. Puedes retirar un poco de los elementos que se pegan a las cáscara para que queden más limpios. Prepara un […]
Tiradito de gambas e higos
Con todos los sentidos abiertos, menos el de la vista, estás en una terraza con vistas al mar, agua transparente y el sol cayendo por tras el horizonte. Y huele a higuera y a sal. Y sabe a agosto tardío. Así es este plato, tan delicado como un vestido con vuelo.