Orzo con mejillones y tomate

Hay veces que en una receta todo encaja a la perfección y cada ingrediente, cada paso, tiene un sentido. En este caso el caldo salado con sabor a mar sale al abrirse los mejillones, que una vez cocinados dejan espacio para que la pasta orzo se haga en el propio caldo, espesándolo con su almidón. Acaba siendo una sopa de textura melosa y suave, con mucho sabor a mejillón y la pasta al dente. Mira el vídeo aquí.