Crema de guisantes y espárragos con burrata y frambuesas
Pon a remojo los anacardos durante 3-5 horas. Corta los espárragos retirando la base más dura. En agua hirviendo con un poco de sal cuece los espárragos durante 6 minutos y colócalos en un cuenco con agua con hielo. Los guisantes cuécelos en el mismo agua durante 3-4 minutos y sumérgelos también en agua con […]