Escabeche de caballa
Comienza enharinado y salpimentando los lomos de pescado limpios. Sofríelos y déjalos en el recipiente donde vas a guardarlo posteriormente. Corta en juliana las verduras (menos el ajo, que lo dejaremos entero). Saltea la cebolla, los dientes de ajo y la zanahoria en la misma sartén con un poco más de aceite. Prepara el escabeche: […]