Anchoas curadas en aceite
Limpia las anchoas retirándoles la cabeza y con el dedo pulgar quitando las tripas. Lávalas debajo del grifo para que no queden algo sucias por dentro. Separa los lomos con una puntilla bien afilada. En un bol mezcla la sal, el azúcar y el aromático que hayas elegido, en este caso ralladura de naranja, pero […]