Steak tartar versión Geralds Bar
Lo primero que hay que hacer es poner la carne en salmuera. Lo que vamos a conseguir es que la carne adquiera una textura más fácil de morder, un poco más tersa y compacta. Rellena un tuper de agua y disuelve las dos cucharadas de sal. Mete dentro al carne y ciérralo. Guárdalo en la […]